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【商品名稱】 生態驛站餐廳(溫媽媽泥火山豆腐)
【商品編號】 twfarm030515
【出團日期】
【行程簡介】

   有人說,到花蓮羅山有機村沒吃到生態驛站的泥火山豆腐,就像去義大利沒吃義大利麵一樣,簡直白走了一遭。

 羅山村位在歐亞和菲律賓板塊交界,斷層帶下豐沛的天然氣在這裡形成了泥火山地形,因而發展出獨一無二的泥火山豆腐文化。相傳在日據時代,所有稻米都要上繳政府,村民們常為糧食不足所苦。某天,生態驛站負責人溫先生的母親遇到一位人士,告訴她泥火山的水可以代替石膏做豆腐,雖然溫媽媽半信半疑,但想到黃豆自己有種、又能省下石膏的錢,似乎不失為一個省錢的飽腹方法,便姑且一試,竟真作成了豆腐!村民們也因此不用再餓肚子。但光復之後,買豆腐變得便宜又方便,大家便漸漸遺忘了泥火山豆腐。

 直到前幾年,羅山螺溪文史工作室致力復興傳統文化,找到已去世的溫傅金妹老太太回憶豆腐製法,才又找回這失落的美食。

【行程特色】

     為了紀念母親,溫先生和溫太太在自家老磚房裡開設餐廳,提供遊客遵循古法製成的泥火山豆腐享用,溫太太以巧手變化出醬汁獨特的涼拌豆腐、香煎豆腐、豆腐湯,還供應道地的客家菜與自己種的有機米飯,每到假日用餐時間總是擠滿各地前來的饕客,而老蘿蔔絲蛋、梅乾肉、客家小炒、白斬雞、有機季節野菜則是遊客必點的招牌菜。

另外泥火山豆腐DIY體驗:100元/人(10人以上成行,需2日前付訂金預約)

 
       行程內容
天  
餐食 : 早餐 [] ∣午餐 [] ∣晚餐 []
住宿 : []
 
       建議自費項目d>
項目名稱 城市 安全性 大人價格 小孩價格 內容 備註

 
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